Hoe zit het nu precies met de koolhydraten? Hoeveel of helemaal geen koolhydraten eten als je wilt afvallen? Koolhydraten zijn niet ongezond, slecht of gevaarlijk. Ze zijn juist een belangrijke energiebron voor het lichaam. Koolhydraten heb je in allerlei vormen die voorkomen in allerlei voedingsmiddelen. Ze dragen allemaal bij aan onze gezondheid, op verschillende manieren.
Goede en minder goede koolhydraten
Koolhydraten kun je in twee groepen delen:
– Snelle (minder goede) koolhydraten en
– Langzame (goede of gezonde) koolhydraten.
Snelle koolhydraten zijn ongezonder en werken het afvallen tegen. Maar langzame koolhydraten zijn gezond kunnen je helpen met afvallen.
Snelle (minder goede) koolhydraten
Snelle koolhydraten zijn de grootste veroorzakers van allerlei gezondheids- en gewichtsproblemen, zoals diabetes type 2 en overgewicht. Waar vindt snelle koolhydraten? Vooral in bewerkte voedingsmiddelen zoals:
Suiker
Snoep, koek en andere zoete snacks
Frisdrank, vruchtensap en diksap
Witbrood, pasta en witte rijst
Ontbijtgranen
Kant-en-klare sauzen en mixen
Snelle koolhydraten worden in je lichaam snel omgezet in glucose (suiker). Je bloedsuikerspiegel stijgt daardoor razendsnel. Als deze te hoog is, dan stopt je lichaam met het verbranden van vet. Sterker nog, de overtollige suiker wordt dan juist opgeslagen als vet.
Daarnaast schiet je eetlust omhoog als je snelle koolhydraten eet. Dit omdat je bloedsuikerspiegel flink gaat schommelen.
Kortom: snelle koolhydraten hebben een negatief effect op het afvallen en vergroten je hongergevoel.
Te veel aan snelle koolhydraten kan schadelijk zijn voor je lichaam
Wanneer je te veel snelle koolhydraten eet kan het een gevaar worden voor je gezondheid. Je krijgt een verhoogd risico op insulineresistentie, schildklierproblemen, obesitas en diabetes type 2.
Wist je dat een overschot aan snelle koolhydraten je zelfs ouder maakt? Je krijgt eerder rimpels en een dunne huid. Maar ook je organen raken sneller in verval.
Je hoeft deze koolhydraten echt niet helemaal te vermijden maar zorg voor een goede balans in je eetpatroon.
Langzame (goede) koolhydraten
Langzame koolhydraten zijn de goede koolhydraten. Deze hebben een positieve invloed op je lichaam. Je vindt deze koolhydraten in onbewerkte, plantaardige producten. Behalve het positieve effect op je lichaam bevatten deze koolhydraten ook nog eens veel vitamines, mineralen en antioxidanten. Bijvoorbeeld:
Peulvruchten
Aardappelen
Fruit
Groenten
Volkoren producten (zoals volkoren brood, pasta etc..)
Langzame koolhydraten geven hun energie geleidelijk aan je lichaam vrij. Hierdoor blijft je bloedsuikerspiegel stabiel en heeft je lichaam genoeg tijd om de koolhydraten te verbranden.
Langzame koolhydraten kunnen je zelfs helpen bij het afvallen. Dit komt doordat producten met langzame koolhydraten ook zeer veel vezels bevatten.
Vezels
Producten met goede koolhydraten zoals havermout, zilvervliesrijst, quinoa, peulvruchten, fruit en groenten zijn ware vezelbommetjes. Vezels zijn belangrijk voor je gezondheid: ze beschermen je darmwand, houden je darmen actief en zorgen voor een goede stoelgang. Maar ze vervullen ook een sleutelrol bij het afvallen.
Enkele voordelen van vezels:
Zorgen voor een ‘vol’ gevoel
Houden honger lange tijd buiten de deur
Voorkomen aanvallen van lekkere trek
Stimuleren de vetverbranding
Bevatten nauwelijks tot geen calorieën
Vezels worden niet opgenomen door je lichaam en leveren dus geen of nauwelijks calorieën. Maar ze vullen wel je maag. Vezels nemen veel vocht op, waardoor jij het gevoel hebt dat je vol zit. Hierdoor eet je minder en duurt het langer voor je weer honger krijgt. Ook voorkom je met vezels (vr)eetbuien later op de dag.
Maar vezels doen nog meer. Ze stimuleren je vetverbranding. De goede bacteriën in je darmen eten de vezels en produceren in ruil daarvoor korte-keten vetzuren. Deze sporen je lichaam aan om meer vet te verbranden.
Zorg dus voor een goede verhouding van eiwitten-koolhydraten-vetten op een dag. Maar laat de koolhydraten zeker niet weg bij je maaltijden. Hoe puurder je eet, hoe beter het is.
Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
Strikt noodzakelijke cookies
Strikt noodzakelijke cookie moet te allen tijde worden ingeschakeld, zodat we je voorkeuren voor cookie-instellingen kunnen opslaan.
Als je deze cookie uitschakelt, kunnen we je voorkeuren niet opslaan . Dit betekent dat elke keer dat je deze site bezoekt het nodig is om cookies weer in te schakelen of uit te schakelen.
Recente reacties